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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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, q3 Y% t2 [2 i* S! u- ]tvb now,tvbnow,bttvb食材
, f* [- d. v6 z/ Q) o; N鹽.....2小匙公仔箱論壇. m; \' D( Y8 I6 i
老薑.....20g
7 _! y6 B9 a" J0 h# _公仔箱論壇雞蛋.....3顆
! x; \6 T1 ]" m% x/ S3 B米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. S7 f! |6 D5 Z% ~- D
黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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0 p6 F' }/ z5 G6 y1 T8 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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/ R! ~- X! m% l0 q' K; F( i+ T3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。# L5 B5 r" Y( ?0 n$ W

0 G/ H" H' f- z, g7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 x" n2 Q' c, d, M& `

" A" q) B. Y- X/ W3 w: s( {7 b6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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9 K* t, E+ j7 ?" U9 T1 W5 L6 u  x公仔箱論壇7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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