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1 x9 z* {+ k2 {3 h公仔箱論壇公仔箱論壇# l# I. I! e5 d6 y6 x# W1 o* S' c
食材( p+ B. K- N' X0 o5 v. d9 b/ E) |
青蔥.....1根www.tvboxnow.com0 j3 |3 S S+ k& [- Q4 Y
排骨.....500g
4 h4 @, s9 L& l5 _8 g; Q) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆
$ o* ]% A/ P. ^! g/ n公仔箱論壇老薑.....數片
9 C P( z) b: n$ E2 P9 _( [公仔箱論壇米酒.....少許
. C# y1 J1 E3 Z/ O- h芝麻油.....適量 }% U0 \* N7 d3 z O @. q
醬油.....1小匙匙
! S* Q8 ?3 \: M5 |* hwww.tvboxnow.com細砂糖.....1大匙
( W7 n% O( W$ J$ G! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許www.tvboxnow.com! B1 w: ?" |* R, E7 Y. K# X6 E+ f
拉麵麵條.....1人份
/ ^! \6 _7 v! n9 d5 j$ Z# {* {- c公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙5 v' \( K/ F" n3 Z
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程序& H: o4 j+ W: R2 `+ Y' f
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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- l/ y" g- I. \+ t/ b9 R: J$ p公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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4 O" D. M: F9 H3 T' Y1 B7 N8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇1 o/ |. h/ a2 U0 c
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇5 A! y: [, I. V: [/ t ~4 N7 D: f1 [
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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