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食材公仔箱論壇5 F% Z4 W: I( O8 T
青蔥.....1根+ ~; U; q+ _7 L, A
排骨.....500g
* g2 s1 P y: c, j! D" ?; C& }9 k7 k7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb- o: G2 w& m+ R& [. Q5 R& h
老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb$ y; a- J3 N2 ?: `' d1 r& B
米酒.....少許
6 `; i: e" S+ b: F% v芝麻油.....適量公仔箱論壇+ X0 j1 r% X& J9 ^ n4 V, h
醬油.....1小匙匙
, u3 X$ s$ M- m4 cwww.tvboxnow.com細砂糖.....1大匙
2 }$ A5 A0 ?1 }( F" Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
3 o; j( g2 z& b: D0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ u" c* L0 M5 e1 I
紅燒醬油.....2.5大匙
* u3 a2 g e( J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 S5 z! }# _! ~; [3 Y$ Q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 E2 B( ]& J* b5 r" T
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.公仔箱論壇* M; u! G8 g. P0 g& f+ i
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下., ]: b b. J% u2 G4 O7 B; M* t5 J
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘7 ?8 {; u/ D2 Q9 w V, [ L' k
- G) A* g) v4 S" z5 ^" x) t* t4 i6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.www.tvboxnow.com7 Y, O. u$ [& Z, r; p
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb- z3 V8 I$ b1 J1 R; v
5 s" f. [4 y* C/ G" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 @- X* }! p/ W+ j: y( F
Tips
! R6 ~: Q* S8 J: ~! l) pwww.tvboxnow.com若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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