1 w$ g, w' N; a* h O% h公仔箱論壇 【原料】 www.tvboxnow.com2 }0 Z ?+ ~- q; s
蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） tvb now,tvbnow,bttvb4 L d3 Y- F1 G; g) f
【制作过程】
$ h- r9 p$ ?( m7 [' q* c- y公仔箱論壇 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
, ~" B6 y# ~8 }公仔箱論壇 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。( A. c+ s/ u) @$ ^
三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
& i; `- P1 h$ Z% M3 M# E 【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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