Ingredients（2人分量）
$ Z" Q0 N) E8 a) B1 p公仔箱論壇番芫荽碎.....5克
, b/ v. {5 m3 {8 U4 Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克
9 @0 P7 J8 e! l% u" z' N7 H3 otvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬.....30克www.tvboxnow.com% O/ @) v8 z" k. G0 m9 N% P
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇* [9 t9 Z {7 m
Thyme香草.....5克
% d. j3 s7 q, a! d- q檸檬皮+蘑蓉.....1個
( v: _$ m. \5 D2 v% L) ^羊架（約重450克）.....1件
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" ]- h# g. U5 L# V公仔箱論壇Stepswww.tvboxnow.com1 g( n8 U. X, [# W
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。* @2 |4 ^" i4 ~
( P$ V, Q2 ^( W. ] s9 Y2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。, M- ?1 @1 L5 @ |
, a: g" X; _* [: q3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇+ R/ `4 ~2 j ?
4 n: e3 g) ]/ j$ U2 ?) m1 ?www.tvboxnow.com4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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9 U, u/ p+ x* q Iwww.tvboxnow.com5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇7 \1 y% S% }: {" `
3 a! \, J6 M" w7 |9 p: m% C8 A6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb7 @" w% C* D8 P0 g: k5 J
, m/ J& U5 Z7 d) swww.tvboxnow.com7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z$ i- j* C' F! {2 n* d
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4 D* P/ B3 C( r. S公仔箱論壇Tips
" W" _3 D+ ~6 a3 Y7 kwww.tvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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