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講到廣東菜
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當中不少炒粉炒麵也很著名公仔箱論壇8 B7 X0 i" U. l6 a5 K: [
由以豉油皇炒麵是我至愛
; F/ t9 ~2 K$ |6 N3 Z% q- R7 @* V/ ]8 ~tvb now,tvbnow,bttvb外邊好難吃到好味的炒麵
0 |0 R. ]7 Q- o7 [公仔箱論壇不是太油www.tvboxnow.com: y2 B( ~4 r3 J: P" T
太咸或太淋( \2 q9 Y; H' F
到現時為止
) C0 v6 d2 D9 t% v2 v4 D3 c我吃到最好味的豉油皇炒麵
- I- j9 G& U {' h. A |" s/ d- Iwww.tvboxnow.com是九龍城廣場中的馥苑
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但一小碟也要$4X
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自己其實也很好味8 U4 g% X9 q1 r' i+ A
現時有很多甜豉油, t' g7 L5 l/ d4 i
連調味也容易很多
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- 食材
- 炒麵餅2個
- 芽菜100克
- 韮菜100克
- [調味料]# h+ l+ ^0 g2 ^) _' w
- 生抽2茶匙
- 老抽1湯匙
- 黃糖2茶匙
- 鹽1/2茶匙
作法 - 1 1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
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9 ~3 \/ L) i+ ptvb now,tvbnow,bttvb - 2 3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。公仔箱論壇/ v8 P& X8 ~; F" L
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- 3 4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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[! U- U# W8 \/ u7 |5 H - 4 [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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發表於 2016-1-16 10:24 AM
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