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[西式食譜] 檸檬鮮味醬

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材料
) d1 O# w( v# ^/ M& v, B; q( {1 W公仔箱論壇糖.....1大匙' h2 p. |/ X5 n% a5 {+ v* c0 R  U
薑.....20公克
3 J( h, {/ X+ C1 i6 Nwww.tvboxnow.com米酒.....2大匙
. n$ Y4 u4 F* _! U9 m$ R, vtvb now,tvbnow,bttvb魚露.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r  L; y3 ^* M1 U' i
檸檬汁.....100㏄tvb now,tvbnow,bttvb& b- \$ S0 B( b, ^* q0 \1 B

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作法
0 h  t# r& B1 C$ O) M9 {9 H/ y1. 薑切末。
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2 g+ M9 \: b' P! s- @/ v公仔箱論壇2. 取一鍋,將作法1的薑末和其餘調味料加入拌勻,煮至滾沸即可。
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檬鮮味醬是一道偏泰式的醬料,帶有新鮮檸檬汁香氣,和魚露的特殊味道提鮮,適合用於蒸海鮮,尤其是魚類。另外用來炒豬絞肉或是雞肉片也別有一番特殊風味。
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