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8 T9 T1 Z* A: v, ^0 _ `& y材料
" y, h4 W6 o6 H3 p8 g r7 b" {tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕.....1份tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 t5 }3 P7 ?( V; A" J
公仔箱論壇- k9 @5 |- r( J: c1 p& U% P
慕斯餡：
1 s% c& I+ l0 z6 x4 I' F1 w" i" }www.tvboxnow.com鮮奶油.....100g
$ `3 ~7 |' a1 V. h+ {$ g+ B' s: V* Xtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力.....100g
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! }. K8 p. z( q' ]% r: m1 _, cwww.tvboxnow.com公仔箱論壇! A& l. Q& ]1 r' z" d
作法tvb now,tvbnow,bttvb M, M/ U/ G6 X( B1 m9 G
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。7 p' m: c Y+ i
" v. S& E' i: s/ _6 Z; l公仔箱論壇3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇 ?6 ~7 K' v+ h7 W
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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6 @; ]0 C% C, m( N8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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