材料(四人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% c c" [# l( v: d
西洋菜:1/4棵
' g$ ~5 M# u; J西芹:半斤
6 g, N2 M' d4 Itvb now,tvbnow,bttvb茴香:1個* D+ ^! t6 J! G9 Y# p, P
洋葱:1個
% n, G# Y& n% S6 l, f* E) T- Y# R高湯或水:2.5公升
e1 C5 c0 A I% K9 Y: l/ g- N公仔箱論壇忌廉:400毫升
9 O2 g7 B$ u) H牛油、麵粉:適量
3 r# z1 J7 Y0 O9 M* bwww.tvboxnow.com胡椒粉、鹽:適量
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做法:
- H9 r9 T# T+ cwww.tvboxnow.com1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中,待油熱後,將切好的材料加入,用慢火炒至軟身。
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. c. v* M, n4 `/ X+ A" ~! \tvb now,tvbnow,bttvb2.倒入高湯或水,用中大火煮滾。 公仔箱論壇8 p `% e7 T3 l2 o Q9 U5 L4 o6 d
* w5 {1 b. J# F( i* O3.加入西洋菜,煮約30分鐘,至西洋菜軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. ~% i- {3 o5 r* C& g, Q0 I# o/ N
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4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛,用隔渣器隔渣,待用。
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$ X! Q( Y3 f9 f7 j2 s; ^; W3 E' q% Ptvb now,tvbnow,bttvb5.牛油放內熱鍋,以慢火煮溶後加入麵粉,不停攪,再加入已隔渣的湯,煮滾。
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6.加入忌廉,不停攪拌,最後加入鹽和胡椒粉調味即可。 |