【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。. Q; A8 L" J. s# U: x
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍公仔箱論壇* h9 r4 X: r6 B' }% ~9 o
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。公仔箱論壇2 g. a# c. @% G: B. _: P( D! a
 黃金珊瑚草
" u) ~: X) [, j/ x8 ^: _$ N2 f4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. T% U3 e* F! v! l; z% Q公仔箱論壇珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
8 v+ T2 @3 b+ [8 V4 U做法：
' j# k5 f0 W; @ k4 i珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水公仔箱論壇& f$ c; a1 p2 C
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）tvb now,tvbnow,bttvb, `7 y% j$ [! A9 s( h. s4 m' D' b6 S
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。公仔箱論壇# s: d" m6 v* H' l
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）公仔箱論壇8 {! g3 s$ d4 E7 I- h
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
! W. E% D& E' v) v7 Nwww.tvboxnow.com 剛開始泡還沒膨脹www.tvboxnow.com x" o( i& i0 C/ v( p: R f+ N/ w
 接近完成已經膨脹開
- ?' ^+ g* g' c. X 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
6 K0 I1 E. @& b4 zwww.tvboxnow.com  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 d: \* _5 @" V# O: u' Z j
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。, N3 j d- C3 W
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。# J% n; \# Z5 _! h; z
煮好加入少許冰糖既可。
6 X+ V) L8 l. G7 ~) qtvb now,tvbnow,bttvbＰＳ：
E& k! w2 V1 z! D7 E4 p! b! R我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
! U \/ Y1 T( v0 A, [/ u: X$ U; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
8 Z; S% a" }* z; i {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。公仔箱論壇5 ]; _) W. k7 v# _ Y
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）% T4 O4 C% @- z* m+ Y; l7 i5 R
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb+ [: L8 e" z, e' u5 \6 C
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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