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忌廉芝士.....150 克公仔箱論壇' A9 I0 t$ S' F; x. ^. Q2 K" h! K
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做法www.tvboxnow.com( G( i+ [ ?4 Z# b1 r- ?- e
1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。
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2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。+ U0 w0 q, K8 ?, S; h% W
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3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。1 N+ j7 S# b _6 N
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4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。
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+ ]( G4 u' f- w/ s$ R+ g5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。
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發表於 2016-2-16 05:33 AM
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