【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 G5 t; _3 O$ V9 Y# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 a6 m' F9 e6 F
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 ) o- t5 g8 p L6 f; q; `1 j( d
www.tvboxnow.com! R M6 \4 j4 A/ Z$ Y
日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) ?( e; j! ^6 ?3 L2 X
/ U9 [: S) u5 L/ G; B9 ]; H5 [+ t排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
* g7 O$ M( l. `" Z
. D* ?# `% p1 w; H+ \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
% b) y& {6 v1 } bwww.tvboxnow.com
' [& M. F9 }8 }$ o+ s% p雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
3 ]9 g( c' f/ l! l7 P! `4 L+ ^# ?
6 T) \9 g. r2 @- B8 ?《自己在家做地瓜干！》
3 M7 |7 ^+ l! x& g% j" j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ]* O8 \7 e% H" \0 s, p
電鍋篇
. p( }0 Z. z& a$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, |, d( f( x; o1 e
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 ' w- \/ \9 q$ B$ `' b5 c8 ]
/ \6 J8 C& q4 `6 h: ESTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 - F/ _* {( k# b. C1 H) L4 @
tvb now,tvbnow,bttvb' |4 ~; p/ i: T4 c" h
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
+ g3 h% Z9 f5 O% x0 I0 a r0 qtvb now,tvbnow,bttvb" ]9 N- L2 B, V0 O v
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
- V& j5 V2 X: R/ ]5 `& [* @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# P2 }, w) ]0 D8 ]
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
6 K6 ]7 y( Z7 {! j; x6 s
* w4 e e, o! u# J/ V微波爐、烤箱篇
( m. B% w3 k) f+ ?- T+ @3 N3 j: u# J. [) [9 ~. Z6 C1 q/ r
STEP1.將地瓜去皮。
! K: F# r% l3 o: z7 ~- H
& n( Q9 {4 B& F0 Y- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ Q% t& m8 d
7 G' ?0 c* j3 e0 z
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
+ Z; t: S3 U/ @( ]/ h+ G3 a: d; I公仔箱論壇
/ h3 D* _7 b7 I* ^8 U, ], ~* uwww.tvboxnow.comSTEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。 7 D9 P- v4 Z: O' N- T
www.tvboxnow.com' I" ~7 n8 f; {4 e; v* h& w
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
: A* H2 Q+ C2 d' h% s
" {' L# r; s9 q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
# d4 y( J5 w/ o, y0 w# H0 T$ ` mtvb now,tvbnow,bttvb
1 G8 w+ ^9 t, q8 ]1 T/ Vtvb now,tvbnow,bttvbSTEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） 公仔箱論壇! k) A4 t- m( a' f! H' L
tvb now,tvbnow,bttvb& c: u: `8 p4 W$ M6 C, @" C
STEP8.充分冷卻後就完成了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 R$ u( y3 k& @
2 r: A1 j' f5 G) e2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 