材料及份量:
+ P: R+ n T9 o" G(2人份)
/ }0 a2 C6 Y: a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb茄子1條公仔箱論壇. s7 g7 f" z( u! q" I" Z* h F8 i
特純初榨橄欖油適量
% P1 U9 \4 T$ v" }tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2顆
: e, n* s3 J' ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭3顆www.tvboxnow.com4 {0 [2 Q% B: q: W4 s
海鹽適量
3 w. k- t* x: M% z u9 v Nwww.tvboxnow.com新鮮龍蒿2束. _6 v1 x( q4 |, E6 c9 {
車厘茄1罐6 i9 b$ J% I* h+ K, [9 w
山羊芝士50克
7 Z/ G. s9 Q. r. P2 w3 [) s% U3 R公仔箱論壇 公仔箱論壇5 B1 k* R% o5 z
0 s' h9 h5 I8 S# |* F9 s製法:
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。- V3 z3 R4 Y( r! ^: W% o
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
' X: n0 u ]9 |$ Uwww.tvboxnow.com3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。www.tvboxnow.com- i) c" ^8 O- S. S% [/ _
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。www.tvboxnow.com6 p( `$ P. o; h/ y. x3 s
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。 |
發表於 2008-6-8 01:41 AM
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