[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇5 s+ }# [. A9 |& e3 V- `0 S8 ]
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ X) b4 O# c
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇: R2 J' g# D) F' H
　　用料：. y5 M5 }1 \; o* h( G
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb/ C! ]) a* D  K$ m
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb% L% I# A' f. J+ P' c, l2 ]1 F
　　青椒 1个$ R" o6 g4 ?1 S# H! Z7 g$ O
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb( a* v; q1 s3 I) l# f) M2 O
　　黄椒 1个
　　大葱 2段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  p7 o) _" Q5 a/ j: J: H7 W, ^
　　姜 1片9 P* P4 o/ G+ j8 k3 T: J. U/ H' K
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ d8 q+ D/ J" u' {$ v
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量公仔箱論壇1 J* Q3 C$ K" v7 ^
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。www.tvboxnow.com" ^2 F0 |0 v) |4 O9 U
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇. X( K' a5 C4 c% M# k  g
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。0 X3 N8 G( o' Y5 i+ X  q
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。公仔箱論壇7 O+ p7 ]# p3 d! F' G. V- _
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！www.tvboxnow.com+ g, U! Q0 c6 ?1 z
　　锦上添花剁椒鱼头www.tvboxnow.com; V* \0 L/ k; m; B5 A
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　　准备时间：5分钟www.tvboxnow.com' k2 n1 k! X  Y$ x9 G
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇" H, ?* |. T0 H. k9 l# L
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb* q7 v+ m3 N& N4 ?9 O
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。8 L/ [+ e4 S7 E& q9 M. i
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 ?+ s+ i# W5 \, Q" f: u
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片% H5 x  O9 t( E. r# C$ M
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 N: w+ q: T
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。7 k! T  e" y2 n$ E, I* s
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 ]* M, g% K% T% s, g
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排www.tvboxnow.com8 q) Q$ t2 R6 S
　　www.tvboxnow.com' Z7 Z/ ]) c1 ?; n% b* u' ^. w" B/ O

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟5 I7 [' [0 G0 `: ^/ s: l
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：www.tvboxnow.com# v8 y0 a5 {1 e( [/ A
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb$ G! C9 F) U" s$ T. {+ A* F
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb' R% a9 _  A  Z+ E6 r6 k- N% M
　　白砂糖2茶匙(10g)6 r$ e/ T3 G0 J! u$ |* l1 ?$ x! W" G
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 o* d- Z0 @3 v- t- U- o4 m, D, `1 D
　　红椒 1/2个' G6 B" X+ y8 z9 b4 H  F: y% I
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 k2 M/ `" i6 Z' s+ ]" }" d
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：- g8 X; W; e" D1 u( R+ U
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。7 C2 o! y2 N4 Z- g  C
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb9 e. u# C- _9 Y* O( i5 s9 x
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：www.tvboxnow.com+ G5 @+ b) J/ S) b
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟$ p; Z3 Z% u' W: _9 F
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 m# [5 D7 h+ b: K2 S! N8 B
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。! [  x6 K6 }9 ~
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb  D/ Q8 j* W1 t* [
　　大蒜 6瓣9 x2 Z- e6 I. j, u' J" C7 R
　　葱花少许( z0 ~: |! {  ^2 o/ e1 A; i5 J1 U
　　黄酒 1汤匙(15ml)8 Q! |2 u! ^) k4 c( R
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵www.tvboxnow.com9 ?" S+ V/ o' O
　　盐 2茶匙(10g)/ ]) }( @9 Y# t, {, Q" z- l/ n' V
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇) b; g. F" n6 y& E9 E
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：5 r+ r+ p( ]# F% r4 b0 S
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。tvb now,tvbnow,bttvb. }8 u6 R# C6 x% |0 T
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末公仔箱論壇3 L8 m) b/ n# ^  k* j
　　

　　准备时间：8分钟 m( e0 `, k. Z/ ?
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇) @2 `5 n( A+ _" k! h
　　用料：
　　猪里脊 300gwww.tvboxnow.com9 r6 Z+ r: E7 D7 K# u
　　淀粉 60g公仔箱論壇. L% a3 ]3 {, ^" N4 _
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇8 o" ?1 F7 f" x
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：+ G7 D1 G- N* V' Y! V# {: E5 \% M
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇, _! |( {9 @: D6 w% ~/ ?3 A
　　锦色炒饭) g5 s+ x$ C S2 v1 o* P
　　

公仔箱論壇7 k9 V7 r. g, F+ b; r/ `7 V
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟2 K2 z! l1 B+ g$ n5 a
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, Q* J$ H8 c" t4 Q1 V9 H
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根; z2 K- k- j* w9 [; z* G9 ]% O
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 [7 r5 Y! a. P; r" g
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇- L) h8 ] O* l0 [/ H% c
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇0 e) v2 P3 V5 [* P
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　公仔箱論壇' u8 m, d2 {2 T& V8 Q

　　准备时间：2分钟www.tvboxnow.com) t; Y/ g8 l/ R
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：www.tvboxnow.com" o4 y) y6 `; o( d( ~! v7 y
　　米饭 150g- D6 H- }+ V5 b7 Z+ Y
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇& K+ Q8 E9 z# L' }
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：7 j* k8 w8 U' ]% O: c3 R/ x
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 h& t% \& K5 C! S+ u! U6 [
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb+ B" u$ c; Z& k% D
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟0 r+ i) B) }$ b" d5 N
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; H; h5 H; |
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。www.tvboxnow.com9 U  e; s. ?9 q$ H! W  G
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 n8 T9 O  R
　　菠萝罐头 1/2罐www.tvboxnow.com6 T3 h7 c* q' O8 W5 Y/ J
　　火腿 1块www.tvboxnow.com( W' a+ R1 u6 y* E: Y
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb4 F: v" t+ E2 \+ f/ ?; _0 ^
　　油、盐少许# F4 I7 J$ s& A4 z5 Q; e5 \! \
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇2 h3 l1 B- ?- R. ~/ [
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 o+ l/ u* U' i: Y$ E
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。www.tvboxnow.com/ R6 k  \4 K# h+ w9 U
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇5 m4 _$ J' M# f8 p9 `9 p
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n3 V# x9 m: P, @+ B* w& M
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 [* \$ A$ T/ u! k+ X
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇1 q+ L% ^7 i; Q9 h' U5 A
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g8 j5 p8 a: M) n# c. Y$ v
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)www.tvboxnow.com! t4 A7 O$ Q' [8 [+ x0 v; ~, t
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：( r9 ^% [. w5 X4 t3 C, D* Q$ Y
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇2 K# t# |& W  H
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：www.tvboxnow.com! l$ A, X! ?* c( b5 i# ]" b! `# t; Y5 x
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇2 G9 g. O2 t5 v1 ?8 l  R
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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