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0 c" E2 i, [- P5 [* _材 料公仔箱論壇! G! i K( m3 X# A9 \+ k" H7 y& h7 y" S% M
麵 粉 150 克 、 生 粉 75 克 、 雞 蛋 1 隻 、 清 水 350 毫 升 、 洋 蔥 / 韭 菜 / 蟹 柳 / 蝦 米 各 20 克 、 叉 燒 40 克 、 鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 2 茶 匙 、 雙 璜 生 抽 適 量 、 XO 醬 2 1/2 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb" `8 ]; O+ e" \
$ o& L' k# u5 I5 @$ H/ f做 法www.tvboxnow.com' G) _: C5 F: [% }' M
7 c' e: D; |8 J9 h8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蝦 米 略 浸 洗 淨 切 幼 粒 。 蟹 柳 用 刀 壓 扁 ， 然 後 切 碎 。 叉 燒 及 洋 蔥 切 粒 。 韭 菜 頭 切 幼 粒 ， 葉 切 粗 粒 。
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0 I7 d4 n9 [" C5 Z. ^6 @www.tvboxnow.com2. 將 麵 粉 、 生 粉 、 雞 蛋 及 油 放 大 碗 ， 然 後 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 生 抽 攪 勻 ， 逐 少 加 入 水 攪 勻 成 漿 料 。 漿 料 調 好 後 ， 放 入 切 碎 的 材 料 及 XO 醬 攪 勻 。
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6 r) g3 m7 g5 t# Z( Ywww.tvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 加 油 ， 放 適 量 漿 料 ， 煎 到 邊 位 焦 再 加 少 少 油 煎 到 金 黃 ， 反 轉 另 一 邊 再 加 油 ， 用 慢 火 煎 到 金 黃 即 成 。6 c) V9 V% J% g1 U
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發表於 2008-6-12 11:04 PM
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