年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 C3 ~* K- S" y2 t
tvb now,tvbnow,bttvb" {1 D" U+ M5 R5 t& D+ z
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。tvb now,tvbnow,bttvb( a0 ~3 }4 X$ x
) U) l5 o6 A* s9 J7 I& s' F) P" R6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
5 ~7 n- t, |& X6 ^( w公仔箱論壇
! m: o! p+ a/ E5 `2 |8 RA新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
/ h# I# k& q4 T% G5 K" M Vwww.tvboxnow.com& C5 c- G- k+ F# I. w
1.十字花科蔬菜
5 b8 L5 h- K. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ e; D; A4 u% T9 v
5 i+ w% V+ m/ e; }: ?: R: m- Otvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭與洋蔥
! h' n3 m) T0 r' h! w- H! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% N: ~; g& t7 N6 Q
洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。www.tvboxnow.com. ]& K% v7 q* \7 c( R3 e+ I
* ^+ S7 {; a$ R. [0 K3 }
3.橘紅色蔬果+ B9 u" ~6 R. w) Q
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r0 |8 k8 X+ O4 z' ~' _$ R
( T/ L% ^% w m公仔箱論壇4.鯖魚、鮭魚、藻類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, \/ O/ }0 t# R, T: A
. {0 h, d" X: \' E# M; |
Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。tvb now,tvbnow,bttvb5 h F0 E- ~. |4 O# c% ?+ b, e
公仔箱論壇, T9 a2 r' r1 H3 v$ Z7 d
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。www.tvboxnow.com% Z6 D% q% e( U' D
0 }: s7 {7 [5 U' Q3 ]7 r: ptvb now,tvbnow,bttvbQ有助軟骨修護的食物？
2 S- ^% U0 z! B% Q, n1 J公仔箱論壇
# f# Y& A. \- \5 P# Z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。tvb now,tvbnow,bttvb, U8 @/ z! S) F2 l
p: I! H/ Z2 B& V% R2 L. L8 c0 _夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
% y4 g n! s1 ztvb now,tvbnow,bttvb. n9 [$ [5 t u( J V( i
▓飲食與關節保健迷思TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 D- P: ?3 P% S0 v' \$ ^& s
www.tvboxnow.com% B* Q0 s+ x, ~, F6 v# a5 d+ W
1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
5 U, m. }$ c. }9 H6 j9 gwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ g5 x% \0 Z( E! E
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
% o! P& h/ T! P- a8 A
9 W- E6 e/ ]0 G5 q, }( ]& s2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
6 J, F# h1 V/ t$ h& q6 [* h; c. iwww.tvboxnow.com3 {8 }9 D$ [/ @5 j
痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 r: ]' w4 D1 m
公仔箱論壇# ?3 I/ ? j5 u, y# L1 |
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？
1 V D) S5 d2 i9 |3 f6 d( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! e c6 z) q& u4 V0 P+ i5 o
夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
: k, z& x/ p0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% ~/ [* N6 c1 V! O; r7 Z) c
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？; T6 E" m% _$ K
! f" t/ |- d& ~0 n公仔箱論壇豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。 o3 q' y3 D5 S0 f9 W$ J1 u
' A3 n5 ~- {/ ?1 M
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
