杏仁黑糖葡萄乾蛋糕7 F& I$ _9 A/ [5 s6 Y' y! z
& S7 p( y. I" U$ ]9 t+ N, {【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
6 `' Y( i8 s7 N. G& `+ gwww.tvboxnow.com【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。( J" p/ A+ u, D* r
2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。tvb now,tvbnow,bttvb! p. h+ _" l7 r+ J% l* S7 I, w
3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
2 A8 T' ~- K L/ |7 Y6 w 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
) |# M. e4 @+ I1 E7 U. owww.tvboxnow.com 5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
4 s/ U0 c& B$ L6 \* `8 C0 ~【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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