無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量) $ @$ }) a/ v1 r( e6 M
蛋黃75 克
/ M& _' [& a) u5 X/ P8 W9 Q& \( Cwww.tvboxnow.com芝麻粉 90 克 I4 K: K1 b) ?4 T6 M1 d$ w3 @' j) | K
奶粉25 克 公仔箱論壇" L. A. w$ P$ v- i
牛奶200 克
. ^' i7 a: B( j) Y& o' G5 r! Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克
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! ]9 b- ~2 V1 V3 H }2 E) i9 h製作
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7 n! B; x5 ^5 Y5 ~% t! W將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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# y) O& }+ G! Y2 |; ?/ ?公仔箱論壇2.
4 A; e" U4 Q% J* N+ k. ~www.tvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 6 v+ d" X4 t9 ~7 e
6 Z: l3 ^9 s l, B4 j/ B$ `; f# J. K公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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2 Y/ }% w. g3 v: z: P7 A: m- Lwww.tvboxnow.com冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
3 N- Q, B" U4 V( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 _! j) D# A5 y U# @* X, r1 N& dwww.tvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ F- J3 ? x4 N
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2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 A$ Q s! U8 K, t8 j
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 , Y/ @( N, i, ?! i
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 C& Z& D0 F2 A( E6 F
8 u. D2 s2 {$ A- ^! J5 _公仔箱論壇4.www.tvboxnow.com# } R) L8 T5 c" U& E0 h' D$ k
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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