越接近過年，低溫趨勢越明顯！冷冷的天氣，吃一碗熱呼呼的麻辣鴨血好幸福！香辣的滋味還能驅除寒意，讓人忍不住一口接一口。另外，民間流傳「吃血補血」的觀念，認為吃鴨血可以補血，美味又養生。不過，中醫師提醒，麻辣鴨血不是人人能吃，吃錯了反而會口乾、皮膚油、長痘痘！9 n: n, ~" j, M
 補血又禦寒！天冷吃麻辣鴨血有禁忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 [7 I9 y. C3 y! x3 h/ Z6 G; C$ l+ U
麻辣鴨血香料多 適度吃辣助代謝
4 C6 J, M. F) M& W「麻辣鴨血」一向是冬天最受歡迎的食物，越吃越涮嘴！不過，你知道一鍋麻辣鴨血中，究竟含有哪些食材嗎？中醫師田宜民表示，每間店家料理麻辣鴨血的方式都不太一樣，除了必備的鴨血，一般較常使用的香料包含花椒、胡椒、小茴香、八角、肉桂、荳蔻、丁香等，是香辣口味的來源。www.tvboxnow.com0 B" q3 B. g2 ^1 ]/ `- k; q
一般認為，冬天吃辣的食物可以驅寒暖身，而這也是大家愛吃麻辣鴨血的原因之一。田宜民中醫師表示，適量的辣椒具有去濕、散寒、排水、促進新陳代謝的作用；另外，麻辣鴨血常用的香料中，有些屬於中藥材，像是荳蔻、丁香，單獨來看則有消除脹氣、調理腸胃的功用。
4 a4 ~3 L) T8 U* J0 L3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻辣鴨血特別不適合體質燥熱、腸胃功能不佳的人食用。
5 J, Q" e( n- ztvb now,tvbnow,bttvb現代人體質燥熱 吃辣容易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; U4 E9 q: C( ?2 A% x
不過，田宜民中醫師指出，從中醫角度來說，並不會特別鼓勵吃辣，而且台灣的氣候環境也不適合常吃麻辣鴨血。麻辣鍋的概念源自於中國四川地區，因冬季天氣寒冷、日照較少，當地居民為了禦寒和提振食慾，才有了吃辣的習慣與傳統。' K5 J. @) s |5 C
然而，台灣環境較潮濕，加上現代人壓力大，很多民眾都有肝火旺、心火旺的現象，屬於燥熱體質，若再吃刺激性強的麻辣鴨血，反而容易上火，出現口乾舌燥、皮膚油膩、長痘痘的情況。
8 ~( R7 v; n h8 C2 ]+ Ewww.tvboxnow.com特定情況要注意 避免吃麻辣鴨血
& \* P! X# J! B- \$ \ Q% P" r1 C另外，雖然麻辣鴨血中的部分香料具有調養腸胃的作用，但若是腸胃功能不佳，應尋求專業中醫師調理，而不是藉故吃麻辣鍋。而且，充滿辛香料的麻辣鴨血容易增加腸胃負擔，尤其是患有胃食道逆流等腸胃疾病的民眾，應該避免食用。公仔箱論壇7 J9 }5 e/ I) U/ z( s
即使腸胃功能良好，有些情況還是不能吃麻辣鴨血...
+ x2 c( m/ p; C2 |* h- u: V- ]6 y 生理期、感冒、發燒、身體虛弱時都不適合吃麻辣鴨血。www.tvboxnow.com \3 E8 h9 }3 R" p
田宜民中醫師提醒，如果真的很想吃麻辣鴨血，天氣寒冷時可以偶爾吃一點，但切記不能貪多！若是遇上感冒、發燒、生理期、身體虛弱的時候，則不適合食用，必須多加注意。tvb now,tvbnow,bttvb9 u! A5 E- M3 O$ P0 b; j
吃鴨血能補血 適量食用不加辣5 C) r! b: Z$ u3 D$ b) W" @6 p
至於湯裡的鴨血，因口感軟嫩、香味四溢，也是很多人的最愛。動物血又有「血豆腐」之稱，含有豐富的蛋白質與鐵質，而鴨血屬於平性食物，一般人可以適量食用，一週吃1~2次還在可接受的範圍。對缺鐵性貧血的患者來說，鴨血也是補血的選擇之一。
# y# |# V) O3 w0 w4 ~公仔箱論壇不過，若是麻辣鍋裡的鴨血，往往會把高鈉、高油脂、高膽固醇一起吃下肚，並不是很健康。尤其患有高血壓、高血糖、高血脂的三高患者，最好還是少吃麻辣鴨血，而且不要喝湯，才能健康度過冬天！7 j ^8 e; Y1 ^
: C0 Q5 ~# {8 R8 X3 e& r' a) T+ Qhttps://tw.news.yahoo.com/%E8%A3%9C%E8%A1%80%E5%8F%88%E7%A6%A6%E5%AF%92-%E5%A4%A9%E5%86%B7%E5%90%83%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%B4%A8%E8%A1%80%E6%9C%89%E7%A6%81%E5%BF%8C-035205136.html |
發表於 2017-1-21 10:56 AM
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