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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S! T1 _; f* u8 Y$ [! b6 U9 h/ V
5 W4 `) e5 w, M1 I @. h公仔箱論壇材料：公仔箱論壇' {$ e2 i2 _9 g9 u4 F0 j6 z. z
菠菜……2杯www.tvboxnow.com8 o! d8 y, g* a. o8 X; b
新白薯仔……1.5杯 ^) `/ `/ t% H; C d2 _9 X
洋裢粒……半杯 9 p# g, A9 x: B, y7 L3 P" b
蒜肉……1茶匙
" }* w( i% n# O: T5 D公仔箱論壇薑蓉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( j0 d7 n* [1 B4 K: p8 I7 g
紅椒粒……1/4杯
4 `" t- w j: V7 U5 p) Z6 F5 iwww.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇- K' _2 A2 b4 [7 X& Q9 i
豆蔻粉……半茶匙
& @) _+ k3 @ ?7 ?3 a$ A芫荽粉……半茶匙2 L# ^0 A: E# a$ S
茴香粉……半茶匙公仔箱論壇" d. ]- G K% F# s) v' |% [3 J
小茴粉……半茶匙
0 G0 a7 {- e4 N( R* g2 a$ T: {鹽……1茶匙
, f$ Y" @9 { e1 i5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# J4 u0 C- t; M4 v
製法：, _, w: u* p0 d, Q; F5 @7 l: g
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。公仔箱論壇. t J, A9 f( Q; e* ?* t: F
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。公仔箱論壇) }* N3 A2 ]. I/ p
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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