材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* W H Q& I a& k& A
（一）蛋黃5 隻
2 V! g3 Q# n2 ~0 t（二）嫩豆腐8 塊www.tvboxnow.com: f8 y# b% s) E5 |, J- \) m$ h
（三）肉鬆2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: C7 j7 p; z2 y M/ U( v
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
7 Q7 H* F* u- h3 w1 f9 P公仔箱論壇（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
$ r8 X+ x/ N& _www.tvboxnow.com（六）蔥粒1 湯匙
5 {! y% m$ i9 e) t（七）油5 大湯匙 調味料:
+ Z2 D7 w# k% m o8 f& [（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
5 V4 l# @0 I7 V& @( \1 [2 ltvb now,tvbnow,bttvb（二）上湯4 湯匙公仔箱論壇2 n# c0 N( C, f W: Q2 m5 \
（三）鹽3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j5 a' x/ X0 m, a; U4 W3 {) U( b
（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇) i1 }/ p( ~9 z) Z
9 W5 h Q Q! m: Q" ?# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:+ N4 [% Z2 u% w, P: V6 }
公仔箱論壇' U% H7 y' b& @- p% f, v- L
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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; _: I1 |! }0 B5 s9 _: ?7 y0 i* P（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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& G$ }+ E$ d. i- c4 E公仔箱論壇（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# S* Q8 z7 N8 B! M. H
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小貼士 ：
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4 P0 y$ D h9 J( F3 y3 Y& @. z% |3 |www.tvboxnow.com（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
4 S( D8 e. m# \$ O. V1 b3 H. M/ ?& K4 H8 D. ]' b8 x9 I, j3 \
預備時間：10 分鐘# `4 q& e8 u5 c( k0 Q+ x
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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