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提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
( ?& V8 J( J: L; D& d/ n, U 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
7 y" h: w1 c& N9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
9 A; a1 }( Q. W" w& w8 G 做法：4 z6 q% V$ `7 k+ y9 [
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
# q, m1 c7 ]5 ] u! T2 p+ ^公仔箱論壇 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 |# m5 x2 N: @: g. }
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
% M& N: s5 J% I& m# Vwww.tvboxnow.com 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
0 z7 v) P6 O, J1 B公仔箱論壇 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。公仔箱論壇+ v2 O1 T2 D, s j
4 G* _- v5 ^; Z _ Q' U X% s' L1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . m: y' ~% Z4 u8 u( s! t _
春天沙拉(6人份)
, g( T, k8 K( M/ t: d. A* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
4 x4 a, k' ~8 Q公仔箱論壇 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
# @' Z+ N) V0 L; X, O& Iwww.tvboxnow.com 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
$ d5 J4 n: ^0 ]# \/ ] B 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 t8 X2 N! ] D8 F" t
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
& J& ~" `, Y9 Y4 e0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。公仔箱論壇" U" E: W3 e, Q; K0 ~* j" p
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% V Q. b' k- Z
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
5 E( C; D- G7 P \tvb now,tvbnow,bttvb 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y& a0 w* r8 _2 s
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奶油芦笋汤(1人份)公仔箱論壇% @5 p, [2 `0 d f
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
, k2 ~: o% g) W3 o% B9 P1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
" @) l" X/ B4 v- y7 L) f 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
! J% Z& V' z3 G; b公仔箱論壇 做法：
$ u& U6 H: `9 C4 B" Wwww.tvboxnow.com 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
, H- P; e& F" S. {6 v7 ^: \4 _www.tvboxnow.com 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
6 R, E$ S( F% W' z; B$ m8 H: L7 k 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
+ o6 h, ]3 I0 V) N5 P9 J" twww.tvboxnow.com 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。www.tvboxnow.com- W- g. B0 J& g' l1 x1 n d
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泡菜五花肉卷(6人份)www.tvboxnow.com% E A- E/ V0 i0 F; \$ M
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
: H+ B, U# h) ?( Q5 _3 [5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
: `" G! Q+ N2 T) v5 |( `$ t7 Q 调料：大酱。公仔箱論壇5 p. I. @3 q7 ~4 t5 }7 n. U
做法：3 K. T# R! Y' S. t9 ^; }
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。/ `7 V! _: t7 O( q1 H
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
9 Y/ l. e: f) m+ G0 Utvb now,tvbnow,bttvb 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; u7 |2 V! O% {
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g [4 t6 H; e# p( M. W
5.如此依法炮制6个即成。
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/ [9 ]- I i9 X0 h$ _www.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; ~7 e; V$ f4 }0 Q
. K: k4 e$ k- J4 a8 L, E4 Y 鳕鱼狮子头(2人份)
3 Z) @4 ]7 q- j. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。" r! o6 {7 x$ Q/ y. w" W. i
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
5 a4 m0 ]: g. v$ O' P 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。www.tvboxnow.com4 b. ~$ [9 s) ~
做法：www.tvboxnow.com4 Z6 c* W d" v8 ]
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。www.tvboxnow.com7 y5 f2 o G4 S, K" L6 G
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R/ ~3 y' [& X6 a) F# T ^- l1 K
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。tvb now,tvbnow,bttvb2 _ Q5 K C# G9 ?
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
3 T$ G3 F* ]3 W$ ~ 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& G/ x4 y1 ^, h; b
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
) @4 S" a; i# g! U q: i公仔箱論壇 原料：虾球500克、西兰花30克。. y8 Q, h. t' a
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
4 L5 p. \4 [% I" p& Q; L4 k 做法：
- v+ {+ e' s' ?- p: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
3 k" I: c7 z0 }+ m, k7 O 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
9 z" ^) E# }4 I m d3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. F, `5 @. S0 ]' \
% @2 d6 u) l6 U, D3 v! E: s9 t9 a公仔箱論壇
+ T& O! P) z, otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% ^! h4 E* L: ^8 ^
香草意面
1 N4 d/ o# j5 K, n公仔箱論壇 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。% i7 M" s/ j2 \# F6 O% {
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
2 t( _: }3 s# D Z0 ?公仔箱論壇 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
& x. q, r2 C. Y& Y. K 做法：
! @% R+ P: @# \4 v; B9 h: O8 t& ltvb now,tvbnow,bttvb 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。www.tvboxnow.com. z8 c m: ^3 D- `+ b
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 e$ Q# b8 B# U" Q' Y3 s% Z5 ?
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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