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提拉米苏(2人份)www.tvboxnow.com" K0 v/ @" Q' K7 F
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。1 B! k% W7 C# i) r- t' J
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
, Q( h, N% W$ |5 cwww.tvboxnow.com 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
5 w _+ d; h H 做法：
0 e7 b* z, q% D9 m/ Z" g/ p公仔箱論壇 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
: `# P3 D4 F7 {+ L7 D 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
; L. b0 L( R m3 u1 j$ c' \公仔箱論壇 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。tvb now,tvbnow,bttvb: Q& v7 x o5 U
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
/ X) c& P9 W& j公仔箱論壇 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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, }& u8 F i; Z0 E$ L5 M# h7 T公仔箱論壇
, X+ p# ~2 f4 i6 g K: z h 春天沙拉(6人份)公仔箱論壇5 Z4 d. l' ]! U" P
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。7 d: b6 `$ B, V$ M
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。0 @, X3 x' }' o7 o6 V
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。- I/ Q, g' j( b9 i
做法：% d9 g4 B) X8 G
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
6 {; m6 S4 q3 [2 i1 n" F' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。tvb now,tvbnow,bttvb& l9 _' }7 H0 }
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。www.tvboxnow.com Y# m/ i5 V+ ^1 G2 t4 C
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。www.tvboxnow.com" `/ [" R- F* R" W
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。9 A: ~2 u) g1 C' u
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" b! z! X1 c# n: a$ a) Vwww.tvboxnow.com 奶油芦笋汤(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& U5 m! ]* \. E! `: b. U
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
7 X- J0 Q S- @9 X; C6 P4 l6 x, Mtvb now,tvbnow,bttvb 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。www.tvboxnow.com% S+ {+ S' {- V
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
' Q2 e* E* a$ ^- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：www.tvboxnow.com; O7 V# `/ e N# v
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
/ d) ~& W$ s) \* P" w a6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ F. J* ]+ N* {8 o* e" R
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
8 E) n: O3 c& u. ctvb now,tvbnow,bttvb 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 S, ?6 t7 t) v7 d& \- J# x
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2 ^3 d4 b0 Q/ l公仔箱論壇 泡菜五花肉卷(6人份)
1 Q0 e% u$ l- i0 W公仔箱論壇 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
o$ N1 F3 R# e4 S. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# L7 d8 D# n5 X/ w; r1 s
调料：大酱。
% O% W3 G& ?. ?$ y) w. d* H 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. f$ _. x4 G8 ^8 k
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。www.tvboxnow.com5 T# a3 i$ ?7 o$ @& t; Q
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。公仔箱論壇5 y$ h9 w3 n$ w1 A! x# P
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
0 Q' O8 _7 A& \/ ^% e 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
5 n+ _6 F, T I U 5.如此依法炮制6个即成。
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$ ~& A+ c- n( D 鳕鱼狮子头(2人份)
. W% U4 Y7 C1 s! p, R" I! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 U3 `! z5 L5 k
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
4 i! g( D: K. S& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
% Q' c3 L z5 s+ R+ O* U! rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
( s+ G6 @: x( K- q* rwww.tvboxnow.com 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
3 r3 x1 _2 x4 A4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。tvb now,tvbnow,bttvb) a/ i; Q! |4 j* d4 O; p/ C9 i
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y! P4 Y' H4 M2 f: m1 h+ t
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
; ?& ~9 c* `& A9 l+ H$ } 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
4 }" J$ C9 H. V% r, d5 g. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. m' I- j+ `$ q' B9 k$ P' }, V. O
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5 a! M6 G2 D) g1 Uwww.tvboxnow.com 翡翠虾球tvb now,tvbnow,bttvb. A4 w& q" v" |7 y+ }# N8 U
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。公仔箱論壇) w, k# u' k) a" z5 a+ Q
原料：虾球500克、西兰花30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- w; O& n* U- p8 }" J
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
" k; a. u; c- Y% ]5 F. Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：: _5 N* r, E% @4 ~$ j
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
; p& j1 @+ E. }& w" F1 z& t* D 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。3 @* a- d+ G. M9 E1 k- ]
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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% {5 ?0 H5 K: w公仔箱論壇 香草意面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' a% \$ Y7 ]$ k' F( S! R1 m0 n
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。* H7 x9 n' | R- ]
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
( E- x8 i$ M" p- ?7 L0 b. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% u4 d. i7 \3 M5 O+ Y
做法：
t, L7 P6 c! \1 H) P8 ^www.tvboxnow.com 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。4 J# u3 q- g5 n* t- S6 K. B0 r7 J
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
, v2 \ t7 L) g0 ?0 E% [9 ~1 e: V 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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