【做 法】
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* ?* W5 o0 X/ s1 j( ~1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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豬腳 900公克 8 ]4 C' |$ n$ s$ e4 |
薑片 10公克 8 v- U7 x0 A _
蒜仁 5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C( N1 P: c8 g
蔥段 15公克 www.tvboxnow.com+ o$ @6 [) x& R8 H
紅糟 100公克
# p& A# c$ ~( t* Dwww.tvboxnow.com水 1300㏄ 公仔箱論壇% h8 z* g) P/ n5 i' m/ @
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. O6 ^- J4 |% b
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紹興酒 3大匙 % z& r( X( t8 @6 Q& G2 H
冰糖 1大匙 www.tvboxnow.com% Q* i9 ^9 f' R% I" y- [/ a6 J; N
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ i9 D) c! i- G( @7 D( O# ]
醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _! Z; `. }5 p3 K5 O6 q
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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