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; s9 ?9 o; x S: x8 h* b 特点 tvb now,tvbnow,bttvb2 G, p0 X( s4 q, O7 U
& Y9 H: a4 P/ L! j3 s1 X+ C/ @ 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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" `" \5 b2 J1 m, Y y公仔箱論壇 原料
8 M, Z9 H+ T, X: F; A( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
0 v u K& e9 i c: S公仔箱論壇 甜面酱20克；
; p0 F9 U* D8 r" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i5 O9 e# E: N/ \" l2 jwww.tvboxnow.com 制作过程
; @! x) ^3 a0 n/ O0 P c 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
0 k6 _* L8 \7 N7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖公仔箱論壇8 _% X& D5 P- n
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
' i) K% b" ?6 U" @! ]8 F# J5 B公仔箱論壇 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
# ]. r( G) E3 y; G" ` 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
# h4 e% ?5 p8 u6 j& Z1 K+ s 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
! o# ~2 P/ R: }, ]; Ewww.tvboxnow.com 鸭锅内；* ? x/ y5 `2 @, R& @' C! t
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
1 r( d6 }- H: }0 e5 f% ~tvb now,tvbnow,bttvb 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
( [* v1 _( a6 C+ ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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