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软炸虾仁tvb now,tvbnow,bttvb/ R& F v- u9 [
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制作工艺:软炸
$ b) w, }$ `6 H, f公仔箱論壇口味：炸烧味公仔箱論壇% ]! h( n. V$ O% Z
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主料：虾仁200克 www.tvboxnow.com' _& r) @( h- Y3 u1 U$ m
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb* t" O0 G6 Z7 d4 u$ n
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。tvb now,tvbnow,bttvb& S' o1 [6 M. p6 p3 D N' Z
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。 |
發表於 2008-7-20 06:35 PM
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