材料:
* I( n, f/ \2 Z( A/ A3 r8 N牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 r# m! A5 p% S
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
9 C, b2 F& X: Q" i2 Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊
) l7 F, ?: }3 n. C4 Q蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
) G& e0 ^- B/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb" [- W2 O: B" h" K1 t# U, O0 E
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb$ b. g, V: X5 l% Y i1 X5 q
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙8 r) V9 n) ^! W' N6 D
蕃茄糊tomato paste 1小罐
]. [& V) ]/ [6 g* z/ f9 X; ]7 N公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
% O6 p* k( q. g/ z公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇0 U' A+ J S, U6 A3 a; U
鹽 適量
% c- ^' x& X4 n4 B3 p cwww.tvboxnow.com胡椒粉 少許
9 V& Q0 L4 p! _2 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
# w+ N7 m6 x1 h0 swww.tvboxnow.com洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
& u9 U9 k6 I0 s4 n" a8 g6 W0 ntvb now,tvbnow,bttvb) j' u/ p+ p# p* y2 S
做法:
* z. \7 U. f+ S1 Z/ b1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
4 H; l5 i: U. s2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
! z; `! Z- {: L" x: O7 |www.tvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
2 o! L1 r( z$ `0 E/ A+ E" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
" R/ M5 k' [2 U2 M公仔箱論壇1 V) X4 G+ L9 {, I
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* L1 ]2 I; x# E5 I
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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