不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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3 Z: p% O3 H, ?1 O# K4 n# `tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！0 V" S, I9 Q n/ d/ u4 u! Q
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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# m0 l; W5 E8 r- Fwww.tvboxnow.com說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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$ d/ R. |% B% H! s2 b公仔箱論壇RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 w X d, @# z, A7 z
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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- i- I/ Q5 o" g9 v% J* n" I. hwww.tvboxnow.com皮
' w( a* D" C( W: t3 a2 j公仔箱論壇馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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4 B: V8 w7 ^# \8 d) w) U) h3 Hwww.tvboxnow.com種籽tvb now,tvbnow,bttvb: P# {6 J- F6 C b$ d& C7 U" w+ }# {
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb: O: o5 l4 R; K0 \9 B, A' k
/ a( r5 I- i& {9 u2 e! l' a4 b' `公仔箱論壇紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！) }: I r3 u+ m
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇9 i0 M5 G+ w( r
' E/ w3 I f4 O/ O A& L" ~1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒有90%是水分
# y* {# }/ `& R9 h/ x) a去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I J( P7 `" m' M
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
]# T- d: H9 d9 u) k+ m白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
/ M! k1 b) Q4 y. N( P' r- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 {4 L: |+ l8 J, n% J+ S: B
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！www.tvboxnow.com. M( p2 M j: s" X
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！6 B3 A; S; @8 u* P" \
# |; q3 J( Q1 \6 {% e7 y. G' U Qtvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍www.tvboxnow.com% c8 b) H6 h, A/ Z
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！tvb now,tvbnow,bttvb- D1 G$ W8 N- J# n
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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2 z6 _4 ~& f6 a) J: C8 hwww.tvboxnow.com芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。) @4 @- v7 r% K. N0 i
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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8 u* C! i" E4 gtvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
" U' M! }, g' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ G! {# X: u' J* V
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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