[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

酥香咸蛋黄豆腐
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$ M& y7 C. X4 T制作工艺:蒸
! P; H4 b/ X! O  Q公仔箱論壇口味：香辣公仔箱論壇& w) w' O% s# P( L0 u% D% A2 W5 p
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 tvb now,tvbnow,bttvb& A" M* C2 i' s$ A9 y8 D
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 3 m" D3 [. D6 ^" T- y( f! \" e7 a# y

: \1 h% \% x: U1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- }5 L- B: X
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
: A3 s) {) \7 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；0 h# T2 p) q" l8 \  [/ M+ u7 s8 u% {
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；公仔箱論壇9 W5 F$ s8 H* O9 D* ^; k
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；公仔箱論壇  Y2 a1 n( t8 v. F- Y
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。