薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。
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出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。9 p9 t( p. ?: r1 g# l
1 n1 R" a3 Y+ G D& X! |. f石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！2 w8 R. L$ ]; s5 O6 [
- I$ @$ o9 l( a8 D( K以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。www.tvboxnow.com2 r1 }% C$ I7 } |; v
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（蒸生薑）: T& { ^" O3 _; o: y5 M! @/ I- m
8 J% F9 w" P8 Y4 S5 e+ M# C材料：生薑１個（約１００公克）
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步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。8 e7 F, i% D6 J+ a9 {
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步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。4 z8 {) A3 @: X- w$ z
% I& i! A% S, D+ i: B步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。
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- n6 `. O8 ~4 i8 |1 k4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。tvb now,tvbnow,bttvb, b. b" o# p, x A0 e" a3 t+ P4 P
. R5 n7 a& Z" }+ ^# G1 L$ S+ ~tvb now,tvbnow,bttvb步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。7 i% @8 e3 J, s
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（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 l$ r; l9 a( f: A5 v9 g
石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
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（怎麼吃）
8 h0 U9 q# y7 b* }8 @www.tvboxnow.com直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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