[中式食譜] 冬瓜排骨汤

用料：
( }, d0 n1 w! w  R5 i  f- t公仔箱論壇　　1、猪排骨一斤，斩块。 6 R* W; ]8 g+ Q/ r3 ?; }
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 9 n7 E# H4 Q' ^" G, k9 x
　　3、葱半两，挽结。 * Z; X. ]5 W0 p$ a" Q, R# O
　　4、老姜一块，用刀拍破。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 T& K0 l2 p3 t8 \: w. y
　　5、花椒约二十粒。 www.tvboxnow.com* @/ @7 c1 Z& U0 Q& T+ z% y
　　6、黄酒两匙。
9 F# M/ q4 |% d, Q" o　　7、盐适量。 公仔箱論壇, q; h, y: O& b. d) k
　　做法：
. H7 h6 M1 X3 I) f0 F　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
5 z7 K& z+ A+ A# b5 z# R　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 8 n7 c  P) b' \/ c7 O# Y
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 6 h" G% m! m8 {( g
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。