[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖 公仔箱論壇* x& t# y1 d9 V' h# r; }# H# |
口味：咸鲜味
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3 o, F4 X5 h5 s7 w公仔箱論壇主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 公仔箱論壇+ X1 k, T1 P2 |4 P5 s
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
$ R3 `6 R3 Z4 d3 t7 e$ Q3 g& q2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
1 _/ K& I3 l! `, v7 k8 \www.tvboxnow.com3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。