控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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2 a# {8 J' u2 c0 H: m吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵: |9 f2 i( y% l, X2 z* e X
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。公仔箱論壇 Y+ Z2 ?$ P1 `% d7 q& Z& p
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。6 ~+ P8 v. H. v/ A
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：5 w+ i7 ^/ j6 L. K+ Z
- w3 A1 B3 Q3 F) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮蚵豆腐煲
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材料：
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$ a. I& W5 |: l5 D- h% m( Y公仔箱論壇鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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8 D5 ~( F Y" h' V e9 O( T作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X9 ?9 Q/ ?6 Y! x. ]% t# J! ^$ n
9 x' Z# L' P! S- k4 N7 U7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。! g7 k5 ^. {8 q5 o
$ R8 B2 {, X# x2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! z, C) |+ L7 n- v
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。* K F0 I4 S5 N8 d# L; x: T
. q& ~4 ^% j# b+ G" j6 g公仔箱論壇【小叮嚀】：
* ?# o7 x; f/ X8 t- } Dwww.tvboxnow.com
4 \- H& m7 ?4 w9 |( b6 Swww.tvboxnow.com不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。www.tvboxnow.com8 G4 s0 I) S0 L1 b6 Y, c
7 O6 j& ?% j# }/ x3 Gwww.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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