材料:www.tvboxnow.com1 P X+ ~7 v% I2 H* J% y4 b/ ]& I1 j
雞肉
( x+ m$ e) t- i$ {! B# F5 Z& Z; |公仔箱論壇
1 F# F h8 j8 O" G" `+ U2 U' u調味:
1 b4 A: D9 D( H d蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒公仔箱論壇, T# D" ` A7 X
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* N2 i( g2 b& x4 S g製法:" ^2 b5 f4 d$ \4 C* G
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 E% y5 l7 y/ ^; O; L0 i3 V5 i
4 u2 o# K& `8 ^& b5 v2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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7 r5 Z# D! A% b7 J& r/ p9 x# Jtvb now,tvbnow,bttvb3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
* U( \- J) [+ @' v- }8 a5 Lwww.tvboxnow.com' o- |# |! `# B; A+ F( d
竅門:- v5 Y2 m4 C& s
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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