材 料 * g* W, e2 G( D; U* a
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量 www.tvboxnow.com4 I- _7 C" K4 a+ E ?$ ?% r" S) A* u' ?
www.tvboxnow.com1 S* p) U2 _, a; u) R3 U
, J7 w# C9 Z& y3 C6 w M
醬 汁 料
. g4 S( i6 e$ I- A6 k9 A1 v3 Y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
6 c6 s. i9 x0 K; r8 l# Lwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: {4 l3 a0 p: C. U, P4 u4 P5 Y! e
tvb now,tvbnow,bttvb6 N$ i6 j6 t1 g/ O0 ~' u0 W! a
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 w# c) f. q+ I. V7 j
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
* }' q; [7 z8 g( } T ftvb now,tvbnow,bttvb$ u8 a- G2 D1 h' R" _+ \- J/ d
2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇/ `' Z2 C9 w# S5 u: T) f' m1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" M, R: J; o/ f$ l
3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
2 ^- F+ F2 Z9 o7 m. zwww.tvboxnow.com
) _& R W" Y \3 U7 ^: y0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T$ g3 G! m6 O8 V; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士 公仔箱論壇9 Z9 k! P4 W W1 ? K
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。
: I$ O" i5 P, _4 l$ L% |- j黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
8 s- ^7 a/ n. j9 c* f6 k |
發表於 2008-8-10 08:56 AM
| 