材 料 ( L. o& e4 p( c8 H# V
勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙
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做 法 0 L, p+ g- e/ N9 c9 y
1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。 www.tvboxnow.com' O2 ~8 e" @% {9 i3 Y
2 k; J- M' Y6 H2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。 4 t f) @1 M! o2 C; s5 ?
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3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。 ) E1 Q1 ~" Q k
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4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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爆 香 蒜 茸 能 令 整 道 菜 味 道 更 香 。tvb now,tvbnow,bttvb' A* O5 ^' s# U1 K
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發表於 2008-8-12 02:06 PM
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