[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇( Z2 p4 @- k, y) G4 F+ \1 h' W
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' @& @7 p S- n9 G6 o[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:! \, j0 C7 z, ?1 n( }
+ h+ \% O$ M; C公仔箱論壇1叉洞
, f( `$ J X1 ?8 a- W5 U" H3 W肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。: I$ H! Q: H' ]9 U& Y: v Z- U
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2燜煮 8 ]% s1 Y( w: Z+ j) @2 D! [
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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& n+ U, U; Y4 g `tvb now,tvbnow,bttvb3拌炒
1 a& H& M+ h$ }6 ]* C0 wwww.tvboxnow.com炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
7 H: ?* a9 e9 L* Y% j; f- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p! a6 N/ t( `+ d2 ^3 p4 W[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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