在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
8 B6 c; u4 ^3 a3 X大火煮一分鐘，去除血味
) u8 m6 F" {! O/ g0 U rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 L" O$ J# s: F/ q
 www.tvboxnow.com- [1 D; ]) n S7 I0 R9 T8 k; @
/ i, ~) V$ W) R) v2 k公仔箱論壇過好之後的豬蹄盛起
+ D7 O9 e5 u( R' \放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
% M, X; ~. r% Q1 S* ]% K6 q醃制三十分鐘& }# f" r2 |# p- B1 @
tvb now,tvbnow,bttvb) H, B1 `: m% f
 + h5 w5 p: ^7 F0 B
& w6 B" l$ U2 T# z0 ]0 A* j三十分鐘後，起油鍋
' }4 V+ B( |0 F5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可9 R' r4 d8 U f9 q
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
+ n$ E1 t; U1 I2 ^2 R, F, h公仔箱論壇至顏色呈金黃色公仔箱論壇! F7 b+ o) P* ?! K$ R' a5 w" K
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
/ V- \' r" V. L: w W9 ]公仔箱論壇
4 a* u; E- J% Q: k0 u/ l5 w: Ewww.tvboxnow.com
/ s6 o8 T, B9 H$ e/ H公仔箱論壇
$ V+ F3 i+ @/ `) ?9 U# Uwww.tvboxnow.com炸的時候最好是小火www.tvboxnow.com, U: W. o$ h( G
因為第一次做這個，掌握不了火候! a1 C! s, E7 _! O
所以豬蹄的皮有些焦黃了" x# w; J r* A) C6 w0 w; o
不過大體還好 ^_^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* f$ Z7 z2 m3 c7 b3 S( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- }2 G5 A3 o) d+ r3 G
 2 e, Q! Q6 R. Z: }0 R, e
; L& d3 U+ `4 ^3 o" A6 w! D就著剛才剩下的油
" E. M0 u% [4 b. t l, p可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）" r1 C+ d9 B2 F* |% g6 I9 a W1 Q
朝著一個方向攪拌5 ~& T, O- h( [$ W/ o1 M0 s* ^
使白糖充分融化，成稠狀 . [3 R2 n4 l# j( M1 ]7 j
6 V- D! s% a, d0 Q8 T2 S! u / R" U& C4 R6 ?) W% K" w! w
www.tvboxnow.com' @: V9 x: k9 P4 N# \3 p4 s+ b
熬好糖之後公仔箱論壇( x, ]5 _/ D6 M% m+ }
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
6 P( ^* q( [& \: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大火煮沸，加入鹽和冰糖" t. T% p- |) |/ u
再轉小火，直至水幹即可
( N& I& b# S, ^& ]3 h$ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 a- p$ O" I& f" c
# [4 q6 D% P' e2 @& Q: n( f6 owww.tvboxnow.com* H, V" P! F5 e' A) s2 o
成品
0 H. P0 m* L. R8 ~: v! ?$ I- P+ ^- D# |8 I* r
 |
發表於 2008-8-21 04:45 PM
| 
