材 料
+ j' W7 s/ i9 k( nwww.tvboxnow.com橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 ' C! m, @2 v) J0 n; B& c# x) P z# M4 x
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( a! L/ {6 }' B1 s醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb( b; s1 e) |$ E
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法 - Y" S- ~. B6 V
1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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; H9 A. I; y* [8 Xwww.tvboxnow.com2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb# O! `% U) p9 O4 R# z, [
$ j/ ^6 v2 s% L& `$ W! Y3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p( D6 C- S+ M! B) i. ]7 y5 k
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9 e" ?' q2 e/ y- p) }貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb( y" x6 s$ J2 X# K, @$ b. ?& }8 t# Z
下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 公仔箱論壇- u) P, p. N! Z8 l& Q
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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