蜜汁燒全雞/ k* U) T- R' b) d6 k
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準備食料】:材料:
7 ^/ Z, C |- L# O2 R3 ytvb now,tvbnow,bttvb 1.急凍春雞1隻
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+ K8 t" L, f% {7 q/ `( T8 g1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 薑1片tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 @" `) f) O3 ~8 b& Z( [# B
2 f9 @0 x6 E K# a! x! q+ ]公仔箱論壇 3 蔥段1條
, D, k. D# y1 x$ _7 @5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& s& q( v; `; e' J" e
醃料:9 H& o$ H# s. x! t8 F5 N
6 Z2 L$ z1 L. \! C$ ?4 J3 Z 1. 薑汁1茶匙
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2. 紹酒1湯匙
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3.鹽1/4茶匙
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/ \' l6 e: X0 y# f. H' l( xwww.tvboxnow.com 4.生抽1 1/2湯匙) C0 @, I# j: W& J" L( O1 X
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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8 C5 y& ?( ^) y ` 塗皮料:
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) A) y6 r( | n$ I4 ]7 b7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.蜜糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! m- M9 L9 j5 Z% }
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2.浙醋1/2湯匙
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3.水1湯匙公仔箱論壇8 y3 u2 X) W9 W) j1 Q5 }0 N
$ ~- t4 p) \+ u; U$ W$ R, |4 \公仔箱論壇 蘸料:
) z' b1 }- t% ?* ^& I6 X4 Z/ b3 c# \公仔箱論壇 1.花椒鹽少許4 ^/ y0 z- |4 L2 q" [, X8 N; O
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
# X, K, d# c; G6 I! [& a6 A# l 醃約30~40分鍾, 留用.
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5 J" L) z, z8 p6 \" t ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用./ p/ b8 C" t a/ w) d# F1 K
. Z6 d0 S( C$ s* n4 R+ D公仔箱論壇 ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
9 ?9 m# a0 ^ u" H: p 原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.+ `2 q* S2 f/ ^( W) X
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* o( m1 x% u+ i s【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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4 u8 b* y1 X' k+ a! |. \www.tvboxnow.com【特殊工具】:無8 X/ v7 I% f7 q% P5 I, H0 _/ B
8 @% H- @' N% g& i( S【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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