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鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 D- f7 C3 V9 p x1 C
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( ^0 v/ o+ r d+ q) L/ u: T2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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3 G: ?6 ~& D4 R- j) z2 O9 a$ m% m% j! p 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
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* E5 @/ d1 e1 B5 ~2 |: W0 C8 T0 Atvb now,tvbnow,bttvb 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口www.tvboxnow.com2 { V4 u% p/ S/ M% q U
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3 r/ Z7 P' H x# f) A( L) j( d7 q2 hwww.tvboxnow.com特別交代
4 x1 O: r7 L) O5 e5 j; `% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。公仔箱論壇, o; H! o% U# F9 o* n
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。www.tvboxnow.com/ K3 j6 ^! E- b7 S* L0 F1 ]
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
4 _7 _- ?, D2 n( D●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
9 A- Q; Z( j! Y$ N- [●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。1 z0 \; `+ J9 i% h( W8 f# X, u
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。6 S3 g! ^% g* V+ g2 B
3 l1 a7 j3 K9 F: F9 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蝦公仔箱論壇8 k4 {; A+ g1 Q( Z- `) S9 B
材料% I+ r1 p& b$ R, {
明蝦：300克www.tvboxnow.com! J( Q1 G: q( ?# h/ ~" E* O+ |% l
鹹蛋黃：3粒公仔箱論壇5 K: L1 T( U/ S2 e
牛油：半湯匙: p6 j+ D6 L1 H4 U. K Q8 c z
咖哩葉：8片
j3 C' b9 Q, b- @公仔箱論壇小辣椒：2條
% Z+ `0 d3 p3 `" ?糖；少許www.tvboxnow.com) }- Z6 C" t4 |9 s$ L: E1 B
花雕酒：半湯匙( x) d1 o) I5 I9 ?3 X* w |
做法：! b# a& q* T" Q5 E, t% `
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, Y1 f, V S$ W
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。公仔箱論壇6 v1 D# l6 Z6 m! r
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。/ r T, ^/ E/ n7 F
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薑茸雞tvb now,tvbnow,bttvb. H. t( S6 ?( |( {4 ?5 h) k
材料6 R; F- A* O5 w1 Y- y
馬來雞：半隻tvb now,tvbnow,bttvb7 s( G& W* t2 R- x
嫩薑：1碗tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ p. C3 ?: T2 [
鹽公仔箱論壇. O; r' V, f( e
蠔油：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: x! E2 v6 m% @" t1 t
做法：公仔箱論壇+ c* {0 }: l& O; [ i
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
% e- |* N, \; h3 }# Z, i' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
6 @: o1 k" V; d5 o3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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8 n; \/ G% ?* _6 w; O芋頭扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& E' @+ l; q. Y! z1 j
材料A：
1 l& m8 a% e, [$ d. Owww.tvboxnow.com紅芋（切塊）：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 g4 Y5 B, z
鹽：少許公仔箱論壇* [* _8 A, x- D+ |1 E* \, O# E0 a
五香粉：少許
# x2 H8 A+ t, a' J3 F老抽：少許www.tvboxnow.com) o! Q+ h$ w; s& L5 L
材料B：www.tvboxnow.com5 u( o Y" t( n; U
五花肉
6 f& t( _) V' R5 \- D" Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
5 {: F6 P& s; ?- ~6 C+ f2 ^" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：少許
' d+ \: \' Q# |2 ] htvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許
- F6 B, E+ \6 D# e0 K% h5 L8 z老抽：少許5 M" s9 H. H2 ?
花雕酒：少許
: Z# ~- L" \, u; |5 D H# a0 K9 e5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 f" a( R2 N- i0 A; c9 b& rwww.tvboxnow.com1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
9 g3 ?. N# Y f' G+ E3 f2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
3 |! h c1 ] G6 h8 e( Stvb now,tvbnow,bttvb3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
# D0 g/ c. r; t5 Y7 y |: _, }tvb now,tvbnow,bttvb4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
0 e1 {0 Y% ~$ T# o醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) t5 G; u- e- d# u5 }8 i
蒜頭（剁碎）：3粒
4 c* D4 s- J/ }1 u1 _tvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：300克www.tvboxnow.com3 N0 ?$ i' f* C \+ M+ E
老抽：少許
4 S( @$ m$ p) R; C4 V6 stvb now,tvbnow,bttvb蠔油：少許公仔箱論壇/ D9 l& o( A9 e3 [% V% C& H
上湯：400毫升1 |4 p" ?/ u% M" Q4 `4 h& z9 k; j* c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 S3 t9 W u& H( {" \# X) q
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
H7 N; E4 R* l% P2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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5 O" i; `4 A' I& h+ i9 S蒸鯇魚
2 e: V% `. \% H公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb# r f/ z+ z, Y: d5 Y$ P5 ?
魚：400克tvb now,tvbnow,bttvb o2 y: T) N9 j6 q; }" L4 m
小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" [ Z, I2 ~9 ~0 l9 Q
豆：半包
) J* ^+ p9 I% z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：少許公仔箱論壇5 `1 q4 o+ S. W5 H G7 G
薑絲：10克
- o3 m& \6 }; g1 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 a) s4 r* `9 g) D8 ktvb now,tvbnow,bttvb以大火蒸5分鐘，即可。
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3 z2 I, N+ \& S5 w, g$ z) r公仔箱論壇三味骨3 y+ Q @! g, }8 P' g. T
材料
# J* }& p, M$ _www.tvboxnow.com排骨：250克公仔箱論壇: l" e+ [: x0 I* g3 h
生奶：2湯匙" q: G5 v/ \ i+ y6 [1 v
酸醋：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& T5 x" M) j6 T
小辣椒：少許tvb now,tvbnow,bttvb( ~; z' i2 b$ ?7 n N" a9 Z; h
糖：半湯匙1 ?4 ^1 l3 T5 a) b+ c7 E# m
鹽：少許公仔箱論壇8 \& F* h4 N! B
醃料
6 I2 E1 w. T- A1 {: Wwww.tvboxnow.com味精：少許www.tvboxnow.com. f2 _, e* Q1 b( _
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb3 \8 A; R, p/ C2 O/ y
雞蛋：1粒
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做法：
7 L; p* g- }! k* h7 ]/ c8 W2 I7 E: _tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
' H% X* H. q$ W/ `$ \1 o公仔箱論壇2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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