专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。公仔箱論壇. o4 m5 ~+ b+ s7 E, T# _& P
9 }9 v$ r/ g+ o8 {+ a' y公仔箱論壇此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。3 f% t2 O* Q/ Z( V" [" d6 N
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8 Q! \! p3 d& V; w) |; ?$ R公仔箱論壇腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 a2 I, l; g/ Z9 ]# i, g9 h
& ^: n! ]5 p; ^; t4 j& C' [公仔箱論壇烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
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熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
1 U1 g0 Y0 Q( ]. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G }0 t" G: y+ W3 \霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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) T) y5 {0 _9 ]) w0 F7 ?. `- g/ }隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 B' Y% k4 a" f+ c
% ]* T* _0 O! D9 J槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
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: b6 ]" b; I2 z: i6 ?$ f3 q反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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, W' J: g& O* r公仔箱論壇防癌食物可分为8大类8 V# h8 f. g2 Y
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1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
2 O1 S4 `6 u* j. F, G" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌# r, I+ V+ j% ]6 f3 p
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
0 o: b. [( `' c: p. }! ktvb now,tvbnow,bttvb4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
: t* c5 [8 a8 L. i8 m) r3 g. otvb now,tvbnow,bttvb5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等公仔箱論壇) W8 J4 ?3 f- C/ r$ h
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
# `2 G: c K6 `8 c8 c+ c7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜9 s4 u1 B* t) C1 u$ g7 r
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
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0 T2 v" N3 C' [' A公仔箱論壇[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
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