 公仔箱論壇4 C6 B2 V0 A# ~) ^) s- q5 o
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7 N$ I0 U! W5 r l: ?2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ b- @4 U/ K; L7 u7 x+ N
天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb$ S' f/ ?, ~+ n, m: o( y0 g
白醋----2 湯匙www.tvboxnow.com! i8 B+ l' ?- a. D, ?/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 S% E: b, r, E f( _& o, B- @& X
肉醬--. O8 z$ O# J8 K5 Z3 ? I
免治豬肉----250 克( a+ x$ ]6 y2 a4 ?
免治牛肉----250 克
4 \% u; ^" H( D% J9 A$ Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個6 X- @; [! H$ n
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( K1 I. f$ y+ i9 y4 J
青豆粟米粒----1/4 杯
$ x3 P# U: v9 q d& N3 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒- l! }4 b( e& J
月桂葉----2 片/ T5 ~4 C' [1 e& F! c
百里香----5 克
& i2 v; _3 W8 z9 }蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 O+ \/ h/ ?9 j9 M" I
番茜碎----少許www.tvboxnow.com; A6 q8 P# k2 S6 |2 m$ u1 a
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--# }; Q/ _& v* j! t/ l& s4 g
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。; M Q* `$ ]/ v
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
7 ~7 e% J$ }: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
7 u+ B. k/ I' t" O公仔箱論壇9 L3 Q- q& s+ s& g V
波蛋--公仔箱論壇; U9 G4 B6 S" ^5 O- P4 z. D
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j4 T8 O; ^" j% s Q
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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5 a) V' h: _5 vwww.tvboxnow.com肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e/ }5 y) d4 d
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
9 S% u' o# @3 O2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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