3 F, J+ A* G+ J9 t6 W$ }' T( uwww.tvboxnow.com皮材料：
% V6 p3 j9 C5 {- `0 N0 l5 Fwww.tvboxnow.com水──2碗
- ?" F, o% U7 m: ~% qtvb now,tvbnow,bttvb油──7分
. b u% K9 n e% m8 D, i: J* m# x) Xtvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙# B* `) p/ W/ L1 }) D$ |0 g
發粉──11克/ X+ d, R1 Z0 v: \% x$ E
麵粉──1.1公斤
0 x k9 R- d3 n I做法：- g# ~+ [4 E# O/ w4 e) c
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
2 ~* ]( ?7 @* u% s @7 K2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M S# V. b, G; ~8 C
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
r( e; Z. b2 F8 i3 f/ R: z公仔箱論壇4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。公仔箱論壇6 L+ h+ B" [' x! f; o5 a
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
?! R; d* i$ B+ V1 K/ V5 ?4 C+ o8 Ctvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇7 w. s' X6 |/ P$ O) R4 e& J
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。. c! H1 M5 p q+ [+ Z& F( C
素菜包
" @" p6 i; Z g( ?/ htvb now,tvbnow,bttvb材料：
( ?( Z# U( }+ @9 _& Htvb now,tvbnow,bttvb沙葛──1kg
; n0 L. u& o$ b/ }+ w: l" Y( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條
# s, ]' {, N$ M+ d$ K9 Y醃鴨素料──1片5 ~7 u5 q i. p4 K
群菜──2條
3 t8 K2 n, ~! {: Z' o5 a: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳──2片www.tvboxnow.com* m3 Y9 n' w1 E8 Y
做法：
y" D# M$ r+ H. ]www.tvboxnow.com1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇& b( K- Y2 p2 F% ?) q4 Z+ r3 {
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
! x7 r! }8 t! O7 Q. c T' s# d素咖喱包 0 d' O1 t+ j7 ] Z. t# y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 F1 N3 l- ~& J7 C' r A
馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# J' z! j$ G r! G8 _9 ^
素羊肉──適量公仔箱論壇, i9 ] N# a" y/ A% V
香酥雞──10片公仔箱論壇6 S G7 m V6 H- I! h
咖喱料──少許
- D6 @: ?+ Y* H2 \9 Wwww.tvboxnow.com咖喱粉──少許公仔箱論壇( o' M1 C( U" f0 C" w% _$ a. a
做法：
( V1 }$ s8 N y3 v2 g1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇! M! P) K- N9 z" \, |& E C
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
" ]; r! L$ L) a& q8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
6 W- G6 ?1 S* @/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包
# e3 N& t/ D0 g' L! Mwww.tvboxnow.com材料：
7 s* \& v$ S3 ^tvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇: P: P' H, ~: }& |
油渣──200g' j2 n7 t9 _+ d+ S: o E& M3 C
芝麻──適量
4 S/ I( f# `( X. t% N, H麥芽糖──2湯匙
/ S: `9 [& c) M# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ ?# G/ C. ~ o5 ]2 u$ f2 ]6 w& @" ftvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& O9 D/ G: Z( t) X
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ ~& @7 A/ {9 f! k3 s( N
杞子饅頭
! A1 W. u3 Q) j/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ s8 ?7 a# T" _* n杞子──適量
4 m6 w. R# l- G; t8 x. {公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 B" @9 e( |4 S+ o" b$ c
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。公仔箱論壇6 O6 P: D6 \5 u# X
小秘訣
6 z/ ?, P. ^' l! p/ e; e1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。3 M( z3 d1 i7 X; s0 W+ g, g' |
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。www.tvboxnow.com; h6 U% j* F- F! o) ]. S! Y
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
1 w6 j3 ~' ?4 u, n6 _: e, t公仔箱論壇4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。- I1 h: w' n) F7 h* a
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
2 ~& u( O+ P! ]+ q* U1 [www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. l( N1 ^' n2 |: w; [
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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