各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 公仔箱論壇' N2 `, H3 {* c0 B3 u! ]
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
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; K9 Y' @ n- w( o: j食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' p& f M5 l0 [( ] L, Q) O3 D
2 o% Q2 T5 t4 L4 g0 O- 堅果類
% Q8 L. y: `' f0 X3 ?公仔箱論壇留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
; N. f# H$ r4 l6 z5 hwww.tvboxnow.com顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
! C% s/ r l& U) S% Z8 I/ L( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
2 v& G8 Y7 N1 i# Q- c4 k1 q顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
, d3 M! S" t6 L' d8 K5 @/ b8 ^: Pwww.tvboxnow.com卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：公仔箱論壇2 ~4 j- j; a/ e
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
& R4 \7 n6 d+ E5 V/ g! s$ S+ H肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
/ E4 H9 s4 n8 k$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：) L% c5 j3 x6 K. a
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：6 B9 W$ g3 g6 ?2 V/ m1 z3 o. B
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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