【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: L3 d+ }, u
; d1 K y# l9 f, p0 f9 l* D) Qtvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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9 C% S& D! h, t! W9 ?& ]www.tvboxnow.com因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 i3 z9 E2 l: z4 p
& g* Q- a/ r1 b9 \8 x1 i6 utvb now,tvbnow,bttvb辣椒能降低內臟脂肪
5 y% w. h0 Q# V0 v; Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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8 t/ W- N7 I! w5 ?. ^" z公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 - z8 q5 y. _4 U8 U# p
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 9 ]' @- R& Q1 I S
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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8 \* |4 Y- k3 M/ ]tvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 www.tvboxnow.com2 N3 ?( k& k" m7 s& {3 ^5 P, {
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; Y0 N( c# Q+ r% @: E. B/ c0 {tvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味
& i7 K# T2 ?- V# A+ K2 Twww.tvboxnow.com韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇' x$ Z, h, y0 @. T/ h
4 y9 K/ g) ` F0 j0 k/ F- v/ s$ vwww.tvboxnow.com440kcal 1 人份 * @1 h; T3 G; \4 _
1.6g 鹽 分
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: s F1 v5 e4 B8 S7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
7 H4 \5 g* B9 utvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇4 b! C, f- B: z! G6 Q: Y. _' e
├水.......... 1.2 公升
' a' l, `# y3 N( ^: q/ P! @Ａ┼薑( 薄片)......10g 4 Z Z6 O0 I, L
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇. c6 v3 \' ~, ]/ V: d' `# T9 P
洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' q! d; W4 a) o; D8 o% J
蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb$ J% F# }: P9 ?( M. {2 j$ Q
韭菜................ 1/3 把
0 L2 M" y* n4 i: I, e8 J+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 C0 v P' E0 g
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 Q# ?. R9 u! {, H$ `+ B
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 www.tvboxnow.com [3 S4 s3 p3 B' u0 l }
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
6 Y& m* } Q% j' ^) o& H5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙
) b3 D* R8 E4 N4 bwww.tvboxnow.com └大蒜泥...........10g
- u2 N4 G2 f0 m, \3 `www.tvboxnow.com* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
- p! Q, Z( \$ q) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b0 m4 ]4 I; h2 @" s: r作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
# T$ g. I1 _0 ^0 N6 \) j) l# K辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份 www.tvboxnow.com; s7 H( ]0 ~. y& t7 }2 H( j
1.9g 鹽 分
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材 料(2人份)
/ [- [9 y* O, z ~" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g
3 C; t1 Q) n* q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g
+ _% l p% }; T' T2 W; _9 e& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.........1 ∼ 2 根
- [) M6 y, m# r) _( \tvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根
. `7 ?! }% I+ J- d9 P/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X& }( B- ~" Z: t8 b: z$ lwww.tvboxnow.com辣明太子.......50g
1 d, ~* ]" e* n E9 O% C酒、高湯.........各1 大匙 www.tvboxnow.com; g% V, U% k2 z' S+ Q
醬油......... 1 小匙 % ^: h$ F: c% B( c |
麻油............... 1 大匙 www.tvboxnow.com4 V' f- _; I1 B0 z9 H% E
( O# o1 d8 y! ?www.tvboxnow.com作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ r4 R6 g2 U+ C2 `+ Q6 T. R, Y
公仔箱論壇% \0 G7 y0 B& Q3 ]3 U7 s
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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