【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 $ N5 P( N7 p4 s8 ?: a* r$ c* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# R* A6 `7 ]! U8 v$ y+ _5 [
米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
6 O l! u1 `; d6 U! P6 O$ E2 W
在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
# i& n# C" x3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \- q1 U9 S% B6 _& E" z
國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 Y! n3 p+ }7 _& H
8 w5 i9 D8 N3 ^2 W建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
, [. @; z+ d8 _ a; I/ O* stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 l5 _: g, W; F( w" c
個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
# q U! s1 O, C' D+ @4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb9 E& S3 j ~8 H4 Y9 ?
高麗菜
3 O' _9 L/ A6 C芥蘭
. o5 Y9 V: M: N$ ]公仔箱論壇菠菜公仔箱論壇& |' J% M8 @* H% l
地瓜葉公仔箱論壇7 N" q, h. i) s- G; _$ m4 @1 p$ w. b
蘆筍1 L) B. N. D7 B4 E3 B! d4 b
芹菜 | 檸檬（萊姆）; |6 v, o& y8 u" o
奇異果tvb now,tvbnow,bttvb' R; e' h1 \: y, f% c& p
芭樂
0 K& n5 n- m/ x% t! b- cwww.tvboxnow.com酪梨 | 葉綠素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j W9 `& C9 Y+ ^, i
檸檬酸烯www.tvboxnow.com' O t4 ?2 R. C6 v2 |7 y9 W: K
檸檬苦素
h! w% O" c: m0 `; ?: ?木質素: G) g/ \: |; y
木犀草素
; [8 P9 w0 j' U$ D" uwww.tvboxnow.com芹菜素 | | 黃色 | 地瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 x5 u' P4 b" g: N1 Q: w: q
南瓜
3 W; W7 j, \0 q0 E/ E8 ?# \tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
& J8 p7 e: x, u6 K! D- ~/ A; i( c X. k公仔箱論壇玉米tvb now,tvbnow,bttvb" \- s( G2 o& ~- a) D p% s
薑 | 鳳梨
. Y6 p) c# }# I! S柳丁
+ Z" P _; {" \橘子www.tvboxnow.com* o' @" V3 U( y
芒果
5 N9 m: P. Q0 p1 U' Ztvb now,tvbnow,bttvb柿子 | β-胡蘿蔔素
a9 U. `, a0 C" b( z* a! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉黃素
$ Q2 i* k! H* S5 mtvb now,tvbnow,bttvb玉米黃素
; J' c% I0 q1 K8 V公仔箱論壇隱黃素www.tvboxnow.com. Z7 w' W7 i# D+ u# F; f- t
楊梅素
6 U6 `- g# v& pwww.tvboxnow.com檸檬黃素
; z! S( n& X$ O% |. B$ V2 G8 ]! H異黃酮素www.tvboxnow.com) `* |' ~! s9 d6 c$ x5 X. Y2 D
薑黃素
+ f/ l4 |1 Q& Wwww.tvboxnow.com柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜公仔箱論壇* s# W' I c4 z
白蘿蔔
: v# _; T. `! r- T; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥www.tvboxnow.com. ?6 f# M5 z6 T. O' { G8 N+ H* M
洋蔥公仔箱論壇, m8 h y4 @0 r0 }/ Y
大蒜
8 J5 p( Z1 L. f' h% J2 l# ewww.tvboxnow.com牛蒡 | 香蕉
7 i% }7 h' G. m" G$ d J$ Y4 }7 b公仔箱論壇梨子 | 蘿蔔硫素公仔箱論壇- y$ h/ H8 I+ X
異硫氰酸鹽
7 [5 G3 i- h& m: d$ Y* n) {（isothiocyanate）
, a3 }5 |/ s- T, D% g) D6 |" Z' Ntvb now,tvbnow,bttvb吲哚www.tvboxnow.com& L9 J9 I, g" e7 y; P
蒜素公仔箱論壇+ u) X' x: z6 e& y$ g
槲皮素
( f" G9 Z1 l3 g/ I* S* r7 T/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皂素 | | 紅色 | 甜菜根
6 ?3 j8 R# Y& I! F% x9 iwww.tvboxnow.com紅鳳菜
* M$ b0 z# K% }2 v" H紅辣椒 | 番茄
& L; s' U. j# W3 H7 \8 D! Gtvb now,tvbnow,bttvb火龍果
3 |* _5 l9 u# Q. j, Z: |4 E1 d0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜6 r9 L1 c% x3 B m1 T1 c& t8 @
蘋果公仔箱論壇; J! e6 l9 \5 k$ m- n" Q, X
蔓越莓" R7 O) W4 H# Y
草莓0 X( Y- [; L! c
櫻桃
7 f+ f' U# \3 `/ {/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 X. U4 U& H$ f- q2 h; r
紅石榴 | 茄紅素
2 f, T1 o0 f) K% [) C辣椒素. l" s* T9 m; D9 J1 R5 C
阿魏酸
4 O% S1 N5 V; [tvb now,tvbnow,bttvb鞣花酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z2 r R4 C7 m1 F: ^; D
芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb' V ` X% A% P4 S" x0 s6 j& v0 [. V
茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 L' G& k m( q5 [
紫菜 | 藍莓+ d* Q( h2 L# X
黑莓# p! M4 x5 g% P/ p- G
葡萄（籽與皮） | 原花青素
4 D d- \* ]0 P* ttvb now,tvbnow,bttvb花青素
) M1 g; t# m3 ]+ b; Ktvb now,tvbnow,bttvb白藜蘆醇7 y+ ^! b( H" M) o+ J$ c. p! _" N
沒食子酸tvb now,tvbnow,bttvb* d2 K& N9 a* D, O3 F7 s7 R: ]' b
綠原酸 |
公仔箱論壇2 }: P% j9 H! K
每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 1 K* ]8 |9 g& h0 i" C, O! o. e
7 ?0 b: x2 ?+ H; Y公仔箱論壇外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
! b5 _) v4 V3 u% ztvb now,tvbnow,bttvb
! E* k0 E! Y9 O9 R' u/ hwww.tvboxnow.com只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 www.tvboxnow.com1 H, O; \# J- i( z; @3 {9 M9 B
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
& v- w1 j [/ n5 U5 P- ~* V+ ` U0 G+ p! ?3 v4 c; H% \& L
採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 公仔箱論壇; h! z, F' [$ U- @( V9 H4 \ K
公仔箱論壇; R( t6 L" ^' A# k% C2 ~( `
材料： www.tvboxnow.com; p F6 k& g: ]' D
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） www.tvboxnow.com, E* R6 D w$ N6 m
! ?" D4 V2 U0 b$ d) O; ^tvb now,tvbnow,bttvb作法： www.tvboxnow.com: j% h5 J0 _7 @' F0 t6 r: ^
公仔箱論壇4 K, v) _' U0 J8 F8 |! Y
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
, a1 `% [8 e9 u9 D/ b2 e H' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張醫師的小叮嚀： 公仔箱論壇" S( m; C: q6 Z1 i
: h5 K6 W5 I& Q: @9 A建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 y9 I6 o& X" |( ?& I1 \
& @. g# L6 {6 a% r若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 