[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。www.tvboxnow.com8 S( D$ N& G* h) B6 p# v5 L
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　　制作:
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　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ J, {$ D- f. j9 D/ ]- o
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　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。" A) m, d% j+ \6 l; O

　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。* D8 O4 W- p; x C# s

　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： tvb now,tvbnow,bttvb* l; m/ K5 @' @/ x; X& v8 J1 H
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 1 s- S- |6 d) i- p0 w
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； www.tvboxnow.com1 J) ]- G* P4 Z9 m
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3、米酒、清水各半碗。

做法：公仔箱論壇. R5 O( Y/ D4 P, Q
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 2 m" R6 I- ]1 N1 z- F3 g5 f9 {

2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； www.tvboxnow.com+ @, ^' m% z6 t3 a2 ]
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； www.tvboxnow.com/ k0 ~$ e/ q' P& ~7 m* X0 s
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

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