意式波蛋肉醬天使麵。
# Y% p1 T w4 j0 ^9 E3 z& v! e: Q
" y3 W* h C/ R9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y6 }; L0 t8 e+ N8 P1 v
2 ?4 q+ ?% K! T7 stvb now,tvbnow,bttvb
. G0 h. c' _* N公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
H1 K" `3 a* o. g
0 O& O- v$ L; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 j' m5 f8 T r3 [' b( ]
材料公仔箱論壇" _7 }& C0 g# Q F$ ]! @
* E) k m. ?/ T鮮蛋----4 隻
3 D( b k; G( S2 atvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)www.tvboxnow.com; T* s9 q# d2 B
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# J: J l0 ^$ g0 v2 R$ b
# ~8 n7 v! m. T5 c$ M: m, |肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; O& h2 e: ^* N9 o+ Y8 G
免治豬肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 o' ^1 F% a/ c w3 _
免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb; v0 M e( r/ G
洋蔥碎----2 個0 e, i: p6 o; Y6 D" M3 l
蕃茄碎----2 個
) z8 o8 Y" {' ]0 W! n) l" S" fwww.tvboxnow.com青豆粟米粒----1/4 杯
) R2 V& W" Y2 Y蒜茸----4 粒1 |% m( G+ h: u/ z$ _7 u- I
月桂葉----2 片www.tvboxnow.com% k+ ?1 k+ J$ z& b& _
百里香----5 克
7 e7 i, C5 D! D4 t0 e+ b- O3 Xwww.tvboxnow.com蕃茄糊----50 克公仔箱論壇3 G) J/ k% r6 P; b0 T- ]
番茜碎----少許5 Y7 M# M) v* N- d: O& }( X3 }
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。www.tvboxnow.com- J$ P$ p4 ~% }( s* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* F$ i. r$ E9 @
製法
, P( w3 e# m/ P6 i% _3 G& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; G" X/ S, T! B1 P8 x7 O
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb: x; o4 ~2 z: p& w) c! R7 D) y& J7 c: }
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
" u/ X3 G$ }% O9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
1 X+ N" [0 J' E/ F' ], h1 nwww.tvboxnow.com# R3 e; K+ C2 U3 j
波蛋--公仔箱論壇4 N" D3 \8 s* g: ^
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。www.tvboxnow.com- A' O1 G4 K0 \( G+ h
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
+ Q6 H( m+ l- m9 _, r3 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N Q8 c: l7 ^* j
肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb8 t" G; N( P- b, {# T+ n
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
" V, n* f- J' a6 |9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
) ?; w9 A6 B7 e* V- K# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
| 