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胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。公仔箱論壇9 y# k5 s% X( @. o2 n0 q! ^
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做法：
5 j2 _$ X) E" Z" |( G1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；公仔箱論壇1 D( u3 J# \8 U2 E' j
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；2 \+ k, N" _% T. D+ W- `
6 ^' s o5 T' J+ t0 Uwww.tvboxnow.com3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。公仔箱論壇6 B0 T2 I) C. E2 Z) v7 }
, Z3 A! f5 i- T7 W+ }tvb now,tvbnow,bttvb3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( G% Q1 U& A: e6 t0 b
8 q6 D5 C+ ?6 {8 S5 l5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。 |
發表於 2008-10-20 05:29 PM
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