天使蜂蜜蛋糕www.tvboxnow.com' K* o* u, Y$ K4 [: m" d! ?
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6 V6 \& V# \ A0 z% ?& F: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X) y7 Z* y" W( a0 D0 O【材 料】
4 [$ U/ }9 z; u7 |4 @% ?公仔箱論壇低筋麵粉......297公克
u4 W$ [4 a9 W' f, O$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白............809公克, z$ Y" R5 l6 `( i0 h* {
塔塔粉.........5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 a% B3 a& n% x" R5 n- O g
細砂糖.........363公克( T. j" [$ L3 U+ c
蜂蜜............165公克
$ H- N5 M* m' A( \% M0 Q, D3 C, V鹽................5公克
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) t4 v7 V) u% M8 X: \5 cwww.tvboxnow.com【做 法】
" Y) C# v) r9 D0 L3 I1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
* \! r6 i! M0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r* T/ U; ^% V6 B4 p
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
' x3 ?; y# i7 t+ i* X, I$ \+ @4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
4 h! W, J5 i. I. R) n5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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' x8 E T, o" y% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】! i* }6 Z7 W% X
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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