材料 :
h' I# `2 c+ h ~" u! H公仔箱論壇魚肉 300g
; T, U6 Z4 F2 V, n; D1 w公仔箱論壇澄麵 160g 3 s2 ^/ K+ W8 X+ @' y
中筋麵粉 120g 3 f/ ^- \( N" n* H( _# r
鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb% F1 o. ^1 P6 W' O* r2 k" X+ Z- Z
蛋白 1隻
+ j# U0 J, G9 j" T4 G2 b h1 w0 l" \" uwww.tvboxnow.com油 40g
1 i4 [( U7 C: Z4 s$ p% o5 T# _tvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
, l: F$ L" f& f7 _將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! z3 E, i9 W& R; B
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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